Гречка с куриным филе
О рецепте
«Гречка - крупа на все времена. Помню, как раньше, в трудные времена, ее продавали только по талонам и для диабетиков. Это практически единственная крупа, содержащая в своем составе железо, которое легко усваивается. Ее можно готовить на гарнир и как полноценное блюдо с мясом и овощами. Сегодня готовим гречку с куриным филе. Много времени на это не понадобится, и мясо получается мягким, и крупа рассыпчатой.»
Приготовление
-
Нам понадобятся все продукты по списку.
-
Куриное филе нарезать произвольными кусочками.
-
Лук и морковь измельчить. Морковку можно и натереть, если кто любит. Я предпочитаю нарезать вручную.
-
Эту кашу удобнее всего готовить в казане, а мне нравится антипригарный ковшик. Разогреть в нем растительное масло и обжарить куриное филе до легкой золотистости. Посолить.
-
Добавить измельченные лук и морковь. Обжарить три минутки, помешивая. Добавить любимые специи.
-
Влить 150 мл кипяченой воды. Довести до кипения, закрыть крышкой и потушить почти до полного выкипания воды.
-
Добавить промытую гречку и снова залить водой. Соотношение воды и гречки - 1:2. Я готовлю все на глаз. Довести до кипения, уменьшить огонь и томить под крышкой, пока крупа не станет разваристой.
-
Любителям вязкой каши можно влить побольше воды. Довести кашу до вкуса, если нужно - подсолив.
-
Гречка с куриным филе готова. Подавайте ее с овощами, соленьями.
-
Приятного аппетита!
