Кабачки с баклажанами тушеные

Приготовление

1. 1

   Для приготовления тушеных кабачков с баклажанами возьмите продукты по списку. Овощи нужно помыть, обсушить.

   
2. 2

   Обжарить нарезанный репчатый лук на растительном масле.

   
3. 3

   Когда лук станет прозрачным, добавьте нарезанный болгарский перец.

   
4. 4

   Минуты через три добавить нарезанные кабачки.

   
5. 5

   Еще спустя 3-4 минуты добавить нарезанный баклажан и также готовить 3-4 минуты.

   
6. 6

   Спустя время влить куриный бульон. У меня для таких рецептов всегда в морозильнике лежит замороженный бульон, который часто остается от отварного куриного филе. Бульон можно разморозить за несколько минут в микроволновке.

   
7. 7

   Тушить овощи при закрытой крышке на тихом огне 10 минут, за это время бульон практически выкипит. Добавить нарубленный чеснок, посолить, поперчить и готовить еще 1-2 минуты. Помешивать овощи следует очень аккуратно, чтобы кусочки остались целыми. Выключить плиту и дать настояться овощам минут 10.

   
8. 8

   При подаче посыпать рубленной свежей зеленью. Подавать можно в горячем и в холодном виде - одинаково вкусно. Может быть самостоятельным блюдом, а можно подавать как гарнир - отлично подходит и к мясу, и к рыбе. Тушеные кабачки с баклажанами готовы, приятного.