Сливовый тарт со штрейзелем

Приготовление

1. 1

   Друзья, хочу поделиться с вами простым рецептом сливового тарта со штрейзелем. У нас появился в продаже поздний сорт сливы, не знаю ее название, но раньше я такого вкусного сорта не встречала. Слива чуть зеленоватая, с желтыми и розовыми бочками. Внутри - малюсенькая косточка. А вкус - настоящий мед. Я все думала, что же мне напоминает этот привкус. Грушу! Сладкую и сочную. Слива очень плотная, при откусывании сок брызжет во все стороны - чудеса. Так вот с такой вкусной сливой я испекла пирог. Вдруг и вам такая попадется.))) Для сливового тарта со штрейзелем возьмем все продукты по списку. Это основные продукты для теста и начинки.

   
2. 2

   Дополнительно понадобятся вареная сгущенка и штрейзель. Для штрейзеля смешивается масло сливочное, мука и сахар, примерно в равных пропорциях, растирается в крошку и готово.

   
3. 3

   В муку нарезать масло или маргарин, слегка перетереть, чтобы кусочки масла стали совсем мелкими. Добавить щепотку соли и ванилин (по желанию).

   
4. 4

   Затем влить кефир и замесить рассыпчатое тесто. Сначала оно будет распадаться, но постепенно замешивается до однородности и гладкости. Не советую долго месить тесто, чтобы не затянуть его. Пока готовится начинка, положить тесто в холодильник, накрыв его пленкой от высыхания.

   
5. 5

   Сливы вымыть и нарезать удобными дольками. Я специально оставила косточку на одном кусочке, чтобы показать, какая она махонькая.

   
6. 6

   Охлажденное тесто раскатать по размеру формы. Моя форма - 23 см. Лишнее тесто убрать с краев, но остатков практически не остается.

   
7. 7

   Дно формы с тестом смазать вареной сгущенкой.

   
8. 8

   Равномерно выложить ломтики слив. Можно посыпать начинку сахаром, если сливы не очень сладкие.

   
9. 9

   А сверху посыпать штрейзелем. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке. Время выпечки может отличаться, в зависимости от типа вашей духовки. Примерно 30-40 минут.

   
10. 10

    Сливовый тарт со штрейзелем готов. Советую полностью остудить пирог в форме, а затем можно подавать. Вкусно с мороженым или просто с чаем.

    
11. 11

    Приятного аппетита!