Джем из земляники
О рецепте
«Готовый земляничный джем изумительно подходит к массе домашних блюд - к сырникам, блинам-оладьям, мягкому печенью...»
Приготовление
-
Земляника - невероятно интересная ароматная ягода! Соответственно, и джем из земляники имеет очень тонкий деликатный вкус. Чтобы приготовить земляничный джем из лесной земляники, Вам потребуется непосредственно сама земляника и немного сахарного песка.
-
Ягоды очень нежные. Промыть их, не раздавив, - непростая задача. Поэтому, если ягоды собраны лично на грядке и нет сомнений в их чистоте, то лучше, конечно, не промывать, а слегка ополоснуть водой с распылителем, не под струей. А если ягоды покупные, то лучше их погрузить полностью в воду, чтобы возможный песок осел на дно, и затем аккуратно вынуть ягоды. Теперь из ягод необходимо приготовить пюре. Для этого ягоды необходимо либо измельчить при помощи блендера, либо раздавить землянику толкушкой для картофеля.
-
С помощью блендера пюре и, соответственно, джем будут более однородными.
-
Переложите земляничное пюре в небольшую кастрюльку, добавьте сахарный песок.
-
Аккуратно перемешайте.
-
На небольшом огне доведите джем до кипения, постоянно помешивая.
-
Отставьте в сторону на час-два, затем снова доведите до кипения и далее либо закатайте земляничный джем из лесной земляники в стерильную банку, либо переложите в чистую емкость и после остывания храните в холодильнике.
-
Готовый джем из земляники изумительно подходит к массе домашних блюд: сырникам, блинам-оладьям, мягкому печенью...
-
