Запеканка из тыквы с болгарским перцем

Приготовление

1. 1

   Осень - замечательное время. Овощи сейчас самые вкусные и полезные. Запеканка из тыквы с болгарским перцем отлично подойдёт тем, кто следит за своим весом и питанием и считает калории. Подойдёт для лёгкого ужина.

   
2. 2

   Тыкву почистить и нарезать соломкой, я использую для этого тёрку.

   
3. 3

   Перец болгарский очистить от семян и нарезать на квадратики. Лук почистить и тонко накрошить.

   
4. 4

   Молоко взбить с яйцом и солью.

   
5. Реклама
6. 5

   На дно формы налить немного растительного масла и выложить картофель нарезанный кубиками.

   
7. 6

   Добавить все овощи, посолить, поперчить и перемешать. Залить молочной смесью. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 45 минут при температуре 220 градусов.

   
8. 7

   Натереть сыр на тёрке. За две минуты до готовности фольгу убрать и выложить сыр на запеканку. Поставить в духовку на 2 минуты, чтобы сыр расплавился.

   
9. 8

   Готовую запеканку украсить зеленью и можно подавать. Запеканка из тыквы с болгарским перцем хороша и в холодном виде.