Белые грибы в сметане

Приготовление

1. 1

   из 10

   Завершить шаг

   Белые грибочки - это просто шикарный трофей, который мы можем принести из лесу. Я грибных мест не знаю и в лес за грибами хожу редко, зато покупаю боровики и другие лесные грибочки на рынке. Такой поход за грибами всегда бывает успешен, без добычи я не возвращаюсь. Сейчас в осеннее время боровики и другие грибы гораздо менее червивые, чем летом, так что разочарований от покупки бывает меньше.

   В летний период я уже засушила белые грибы на зиму, еще раньше - замариновала, ну, а сегодня мы будем готовить белые грибы в сметане. Блюдо это очень простое. Белые грибочки настолько хороши, что не нуждаются в сложном приготовлении, они хороши сами по себе, без многочисленных добавок и добавлений.

   Вот поэтому и ингредиентов для приготовления белых грибов в сметане нам понадобится совсем не много: грибы, сметана, сливочное масло, зелень, соль и немного перчика по вкусу.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 10

   Завершить шаг

   Белые грибочки нарежем. Можем резать не крупно, если боровики крепенькие, а если рыхлые - то лучше нарезать покрупнее, чтобы не рассыпались под ножом.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 10

   Завершить шаг

   Сложим боровики в кастрюлю или миску, промоем несколько раз.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 10

   Завершить шаг

   Зальем водой, посолим и поставим вариться. В процессе варки будет образовываться пена, ее мы будем снимать.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 10

   Завершить шаг

   Беленькие грибочки не нужно долго варить - минут 25.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 10

   Завершить шаг

   Откинем грибочки на дуршлаг, под проточной водой промоем и подождем, пока вода стечет. Бульон от грибов можно использовать для супа, подливок, жюльена.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 10

   Завершить шаг

   На сковороде распустим сливочное масло, выложим боровики, поставим жариться. Нарубим репчатый лук помельче. Добавим на сковороду к грибам и поджарим, пока лук не обмякнет и не станет бежевым.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 10

   Завершить шаг

   Затем добавим сметану (можно добавить больше) и прожарим еще минуты 3-5, помешивая. Попробуем. Если нужно, то добавим соль и черный молотый перец.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 10

    Завершить шаг

    И последний штрих - немного рубленого укропчика.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 10

    Завершить шаг

    Белые грибы в сметане готовы. С картофельным пюре они будут просто великолепны.

    

    Завершить шаг