Рыба, запеченная на решетке в духовке

Приготовление

1. 1

   Казалось бы, проще всего свеженькую речную рыбку пожарить на растительном масле, обваляв в муке – просто, быстро и вкусно. Но куда вкуснее будет рыба, запеченная на решетке в духовке, да не просто так, а смазанная майонезом, посыпанная лучком и ароматными прованскими травами. И это еще проще, чем стоять над сковородкой и жарить ее. Для начала рыбку чистим от чешуи, потрошим, удаляем головы. Лук нарезаем тонкими колечками.

   
2. 2

   Каждую рыбку натираем солью, икру и молоки вкладываем обратно в рыбу.

   
3. 3

   Далее посыпаем рыбу прованскими травами и даем постоять минут десять.

   
4. 4

   Тем временем подготовим решетку для запекания. На решетку раскладываем колечки лука.

   
5. 5

   Затем кладем на луковые колечки на решетку подготовленную рыбу.

   
6. 6

   Каждую рыбину смазываем майонезом.

   
7. 7

   Оставшийся лук выкладываем на рыбу поверх майонезного слоя.

   
8. 8

   И еще раз посыпаем нашу рыбку прованскими травами.

   
9. 9

   Теперь помещаем решетку с рыбой, установленной на поддон, в разогретую до 180 градусов духовку и готовим 20 минут.

   
10. 10

    Через 20 минут решетку с готовой рыбой вынимаем из духовки.

    
11. 11

    Горячую рыбу аккуратно широкой лопаткой перекладываем на плоское блюдо и украшаем веточками петрушки.

    
12. 12

    Подаем запеченную на решетке в духовке рыбу к ужину с овощами и отварным картофелем. Приятного аппетита!

    
13. 13