Суп из семги со сметаной
О рецепте
«Самый вкусный рецепт приготовления рыбного супа из семги со сметаной. Блюдо подойдет на обед к праздничному столу.»
Приготовление
-
Полакомиться за обедом сытным рыбным супчиком – большое удовольствие. Хочу предложить рецепт самого вкусного домашнего супа - из семги со сметаной. Рецепт моего первого блюда достался в наследство с кулинарным блокнотом. Вариаций приготовления наваристых супов из красной рыбы достаточно. Это и рыбная солянка, и очень сливочный суп из норвежской семги. Мой суп из семги со сметаной очень нравится не только взрослым. Мои дочки с большим удовольствием едят его за обедом. Для приготовления рыбных супов чаще всего используют суповой набор, включающий рыбью голову и хвостовую часть. Именно такой набор из свежемороженой семги будет и у нас. Остальные продукты берем из списка.
-
Предварительно сварим рыбный бульон. Голову и хвост хорошо промоем. Поместим в кастрюлю. Зальем холодной водой. Доведем до кипения. Снимем пену. Добавим лавровый лист и соль.
-
Пока варится бульон, подготовим овощные ингредиенты и поджарку. Почистим лук, морковь и картофель.
-
Репчатый лук порежем соломкой или кубиками. Морковь потрем на крупной терке. Поджарим морковь с луком на растительном масле.
-
Готовый бульон из семги нужно процедить.
-
Рыбу перебрать от костей.
-
Картофель порезать крупными кубиками.
-
Пшено и картошку добавим в рыбный бульон.
-
Сварим в течение 20 минут. Попробуем на соль.
-
Вареную рыбу добавим в поджарку.
-
Туда же идет сметана. Перемешаем рыбу с поджаркой и сметаной. Потушим 1 минуту.
-
Добавим в кастрюлю.
-
Доведем суп из семги со сметаной до кипения. Всё готово!
-
Подаем на обед в супнице, дополнив свежей зеленью.
-
Нежный, сытный и ароматный супчик из красной рыбы так и просится к праздничному обеду.
