Компот из терна на зиму

Приготовление

1. 1

   Осень - пора заготовок. Попробуйте компот из терна - насыщенный, чуть терпковатый напиток. Компот насыщенный и по вкусу, и по цвету, практически черный, на просвет - темно-бордовый. Есть два варианта приготовления компота из терна на зиму: с использованием насыщенного сахарного сиропа и провариванием, и менее сладкий компот - с выдержкой плодов в кипятке. Предлагаю приготовить по второму варианту. Но даже при таком способе основу компота можно разбавлять при употреблении. Приятного! Плоды, сахар и вода - основные компоненты, факультативно - розовые лепестки. Как-то варила компот по азербайджанскому рецепту с добавлением лепестков, слегка уловимый вкус понравился, поэтому добавляю их и в этот компот.

   
2. 2

   Плоды перебираем, моем.

   
3. 3

   Закладываем терн и лепестки в банки, я заполняла на треть, около 300 гр. на 1 л банку. Можно закрывать и в емкости большего объема.

   
4. 4

   Заливаем кипятком и оставляем до полного остывания, на пару часов точно.

   
5. 5

   Сливаем жидкость в кастрюлю.

   
6. 6

   Добавляем сахар.

   
7. 7

   Кипятим жидкость и заливаем плоды еще раз.

   
8. 8

   Закатываем прокипяченными крышками, переворачиваем и ставим в тепло. Компот из терна на зиму готов!

   
9. 9

   Приятного компотопития!

   
10. 10