Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке

Приготовление

1. 1

   Баклажаны – любимый овощ многих. Используют его во многих рецептах, готовят с ним различные блюда: икру, салаты, рулеты, подливки, научились доводить их до вкуса грибов, используют вместо мяса. Можно еще долго продолжать этот список. У каждого любителя баклажанов есть свои любимые рецепты в кулинарной книге: у кого-то быстрые и не дорогие, у кого-то оригинальные и праздничные. Предлагаю незамысловатый, простой и очень вкусный рецепт запеченных в духовке баклажанов и кабачков. Готовится очень легко, а результат великолепен.

   
2. 2

   Подготовить ингредиенты по списку.

   
3. 3

   Баклажаны помыть, нарезать кружочками, примерно по 5-7 мм. Обильно посыпать солью и оставить на 15-20 минут, затем слить образовавшуюся жидкость и промыть водой.

   
4. 4

   Помыть кабачки, нарезать кружочками ~5-7 мм и выложить в керамическую форму для запекания.

   
5. 5

   Сверху выложить баклажаны.

   
6. 6

   На помидорах сделать крестовые надрезы, обдать кипятком и снять кожицу.

   
7. 7

   Очистить перец от плодоножки и семян. Разрезать на 2-4 части.

   
8. 8

   Перец с помидорами измельчить блендером или перекрутить мясорубкой.

   
9. 9

   Зелень мелко нарезать и выложить к измельченным овощам. По вкусу добавить соль и специи.

   
10. 10

    Залить соусом баклажаны с кабачками. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут.

    
11. 11

    Сочные, ароматные и очень нежные кабачки с баклажанами, запеченные в духовке, подать на стол в теплом или в остывшем виде.

    
12. 12

    Готовьте с любовью.