Пирог с печенью и картошкой в духовке

Приготовление

1. 1

   
2. 2

   Испеченный в духовке пирог с печенью и картошкой получается настолько вкусным, что оторваться просто невозможно! Приготовить такой пирог очень просто, я вас уверяю, с тестом вы справитесь точно, ведь замешивается оно очень легко, главное – взять свежие дрожжи и использовать ингредиенты по списку. Для начинки я предлагаю взять куриную печень и картофель – отличное сочетание, также можно добавить овощей или различных специй, пряностей. К столу такой пирог очень вкусно подавать со стаканом холодного молока или ароматным чаем. Подготовить все продукты по списку.

   
3. 3

   Всыпать в миску сахарную пудру, раскрошить к пудре свежие дрожжи, перемешать ингредиенты ложкой или вилкой, растереть между собой. Оставить дрожжи на 5-7 минут в покое, чтобы они активировались.

   
4. 4

   Пока дрожжи стоят в стороне, влить в ковш растительное масло и кефир, добавить соль (кефир у меня - 2,5% жирности). Подогреть масло и кефир до теплого состояния – 37-38 градусов.

   
5. 5

   Влить теплую масляно-кефирную смесь к дрожжам. Перемешать.

   
6. 6

   Подсыпать частями пшеничную муку, замесить тесто. Тесто замешивается быстро, получается очень приятным.

   
7. 7

   Мисочку смазать растительным маслом, переложить в нее тесто, накрыть пленкой и поставить в тепло на 35-40 минут.

   
8. 8

   Тем временем подготовить начинку – отварить до готовности картофель, остудить и нарезать мелкими кубиками.

   
9. 9

   Печень куриную вымыть и просушить, отварить в подсоленной воде, измельчить в блендере или на мясорубке. Добавить печень к картофелю.

   
10. 10

    Нарезать свежий чистый укроп, добавить в начинку, посолить и поперчить все по своему вкусу.

    
11. 11

    Спустя указанное время тесто увеличилось в объеме в несколько раз.

    
12. 12

    Немного раскатать тесто скалкой, после переложить тесто в промасленную форму.

    
13. 13

    Наполнить форму приготовленной начинкой.

    
14. 14

    Собрать края теста, чтобы полностью закрыть пирог. Оставить пирог в теплом месте на 25 минут, чтобы он немного подошел.

    
15. 15

    Теперь смазать пирог взболтанным куриным желтком и отправить в духовку. Выпекать пирог с печенью и картошкой в духовке 20-25 минут при 180 градусах.

    
16. 16

    Вот такой красавец получается. Дать отдохнуть пирогу пару минут и можно нарезать.

    
17. 17

    Приятного вам аппетита!

    
18. 18