Польский помидорный суп (Zupa pomidorowa)
О рецепте
«Помидорный суп или «Zupa pomidorowa» готовят в Польше с рисом, или с мелкими макаронными изделиями. У каждой хозяйки свой фирменный рецепт.»
Приготовление
- из 13
Польский помидорный суп (Zupa pomidorowa) является одним из самых любимых супов моей семьи. Простой в приготовлении, насыщенный и вкусный суп. Готовят его на мясном бульоне, из доступных продуктов. Суп довольно густой и сытный. Сметана придаёт ему кремовую консистенцию, а томаты - яркость и насыщенность. Этот суп обязательно понравится тем, кто любит томаты и томатный сок.
Приступим к приготовлению.
- из 13
Для приготовления супа нам понадобятся продукты, указанные в списке.
- из 13
Помидоры разрежьте на 2 части и потрите на тёрке, кожица останется у вас в руках.
- из 13
Отправьте помидоры в кастрюльку и тушите их минут 10 на небольшом огне, до полного размягчения.
- Реклама
- из 13
Томатную массу протрите через сито, чтобы удалить косточки. Зимой томаты можно заменить томатной пастой или томатным соусом.
- из 13
Томатный соус готов.
- из 13
Лук мелко нарезаем и пассеруем на сливочном масле.
- из 13
Лук, сельдерей и морковь нарезаем небольшими брусочками и отправляем вариться в бульон вместе с промытым рисом на 10-12 минут.
- Реклама
- из 13
Когда овощи станут мягкими, отправляем в бульон помидорное пюре и пассеровку из лука.
- из 13
Смешать сметану с небольшим количеством супа.
- из 13
Влить сметану в суп, добавить по вкусу соль, перец. Потомите суп на плите минут 5.
- из 13
Польский помидорный суп готов!
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита!
