Польский помидорный суп (Zupa pomidorowa)
О рецепте
«Помидорный суп или «Zupa pomidorowa» готовят в Польше с рисом, или с мелкими макаронными изделиями. У каждой хозяйки свой фирменный рецепт.»
Приготовление
-
Польский помидорный суп (Zupa pomidorowa) является одним из самых любимых супов моей семьи. Простой в приготовлении, насыщенный и вкусный суп. Готовят его на мясном бульоне, из доступных продуктов. Суп довольно густой и сытный. Сметана придаёт ему кремовую консистенцию, а томаты - яркость и насыщенность. Этот суп обязательно понравится тем, кто любит томаты и томатный сок. Приступим к приготовлению.
-
Для приготовления супа нам понадобятся продукты, указанные в списке.
-
Помидоры разрежьте на 2 части и потрите на тёрке, кожица останется у вас в руках.
-
Отправьте помидоры в кастрюльку и тушите их минут 10 на небольшом огне, до полного размягчения.
-
Томатную массу протрите через сито, чтобы удалить косточки. Зимой томаты можно заменить томатной пастой или томатным соусом.
-
Томатный соус готов.
-
Лук мелко нарезаем и пассеруем на сливочном масле.
-
Лук, сельдерей и морковь нарезаем небольшими брусочками и отправляем вариться в бульон вместе с промытым рисом на 10-12 минут.
-
Когда овощи станут мягкими, отправляем в бульон помидорное пюре и пассеровку из лука.
-
Смешать сметану с небольшим количеством супа.
-
Влить сметану в суп, добавить по вкусу соль, перец. Потомите суп на плите минут 5.
-
Польский помидорный суп готов!
-
Приятного аппетита!
