Скумбрия малосольная
О рецепте
«Скумбрия, приготовленная по этому рецепту, получается малосольной, нежной и очень вкусной. Прекрасно сочетается с картофелем и лучком.»
Приготовление
-
Я обожаю скумбрию в любом её исполнении: жареную, запеченную, малосольную, фаршированную... Она настолько вкусна, что является частым гостем на нашем праздничном столе. Мясо скумбрии нежное, жирненькое, обогащенное витаминами и полезными веществами, не содержит мелких костей и прекрасно смотрится среди закусок. Сегодня готовим малосольную скумбрию в домашних условиях...
-
Подготовить необходимые ингредиенты.
-
Подготовить рыбу: помыть, отрезать голову и хвост, вынуть внутренности, хорошо вымыть внутри, чтобы не было черной пленочки, крови. Нарезать кусочками толщиной примерно 1,5-2 см.
-
В емкость для маринования выложить кусочки скумбрии, чередуя их с полукольцами тонко нарезанного лука.
-
В сотейник положить лавровый лист, горошины черного перца, бутоны гвоздики и влить воду.
-
Всыпать соль и сахар. На среднем огне довести до кипения и проварить 1-2 минуты.
-
Влить уксус, подсолнечное масло и снять с огня. Остудить.
-
Залить маринадом рыбу, накрыть крышкой и отправить емкость в холодильник минимум на 10 часов.
-
Малосольная, ароматная, нежная и очень вкусная рыбка готова. К столу малосольную скумбрию подавайте с отварным картофелем, луком и зеленью.
-
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
