Мясо тушеное с баклажанами
О рецепте
«Мясо тушеное с баклажанами – вкусное и сытное блюдо, очень простое в приготовлении. Баклажаны прекрасно сочетаются с мясом.»
Приготовление
- из 10
Тушеное мясо с баклажанами и овощами – вкусное и сытное блюдо, очень простое в приготовлении.
Баклажаны прекрасно сочетаются с мясом. В процессе приготовления мясо получается мягким, пропитанным овощными соками и ароматом пряных трав.
Баклажаны помоем и нарежем: мелкие – кружочками, покрупнее – полукружьями. Опускаем нарезанные баклажаны в подсоленную воду минут на 20-30. Чтобы кусочки не всплывали, положим сверху гнет: тарелку или крышку.
- из 10
Мясо моем, обсушиваем бумажными полотенцами и режем небольшими кусочками.
- из 10
Затем слегка обжариваем мясо.
- из 10
Лук нарезаем кубиком.
- Реклама
- из 10
Морковь режем четвертинками.
- из 10
Высыпаем морковь и лук, обжариваем 2-3 минуты.
- из 10
Наливаем в сотейник бульон (150 мл), доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим практически до готовности мяса, у меня ушло 20 минут.
- из 10
Сливаем воду с баклажанов, споласкиваем их в проточной воде, отжимаем. Добавляем их в сотейник вместе с болгарским перцем, нарезанным полосками. Солим, перчим, добавляем базилик и кориандр. Не забудем долить, если нужно, бульон (или воду), и тушим до готовности баклажанов. Тушеное мясо с баклажанами готово. При желании можно посыпать зеленью.
- Реклама
- из 10
Кушайте с удовольствием!
- из 10
