Name: Рагу овощное с мясом и картошкой
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Куриная грудка— 300 г; Болгарский перец— 1 шт.; Лук— 1 шт.; Картофель средний— 2 шт.; Помидор— 1 шт.; Кабачок маленький— 1 шт.; Морковь небольшая— 1 шт.; Растительное масло— 1 ст.л.; Соль— вкусу; Лавровый лист— 2 шт.; Перец душистый— 6 горошин; Перец черный молотый— 10 г; Вода— 2 ст.л.; Чеснок— 1 зубок (по желанию)

из 13

Завершить шаг

Овощное рагу с мясом и картошкой - это праздник вкуса, цвета и пользы! Очень легкое, сочное блюдо, которое сочетает в себе и основное блюдо, и гарнир, да еще и какой гарнир! Дело в том, что овощи в рагу вы можете класть свои любимые, главное, не забыть положить картофель и учесть баланс сухих и сочных овощей. Я имею в виду, что лук и помидоры сок дадут, а вот морковь и картофель - нет. Поэтому подбирайте овощи и по цвету, и по сочности тоже, чтобы рагу получилось сочным.

Блюдо можно готовить в сотейнике или в кастрюле с толстым дном. Я предпочитаю готовить рагу из овощей с картошкой и мясом в порционных горшочках в духовке, используя при этом минимум масла.

Подготовим продукты по списку. Мясо можно брать любое, я предпочитаю куриную грудку или индюшатину. Куриное мясо приготовится довольно быстро и напитается в горшочке соками от овощей при запекании. Я буду готовить два горшочка с рагу, поэтому все продукты буду класть поровну в каждый горшочек. И еще, я в рагу чеснок не клала, поскольку не люблю сочетание куриного мяса с ним.

Завершить шаг

из 13

Завершить шаг

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.

Завершить шаг

из 13

Завершить шаг

Обжариваем мясо на растительном масле в сковороде. Огонь должен быть сильным, мясо не должно пустить сок, только зарумяниться. Перекладываем обжаренное мясо в горшок.