Маринованные баклажаны быстрого приготовления
О рецепте
«Маринованные баклажаны быстрого приготовления – простая, но очень аппетитная закуска. Разнообразие овощей и пряных специй в ее составе позволяет создать необычное, красочное и запоминающееся блюдо из самых простых и привычных ингредиентов. Дополненные сочными овощами, пропитанные пряным кисло-сладким маринадом, баклажаны, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно ароматными и вкусными. Такое яркое, ароматное и вкусное блюдо станет прекрасным гарниром, закуской и пикантным дополнением к обеду или ужину. Попробуйте!»
Приготовление
-
Чтобы приготовить маринованные баклажаны быстрого приготовления, подготовьте ингредиенты по списку.
-
Срежьте плодоножки и часто наколите баклажаны вилкой. Отварите баклажаны на пару 10-15 минут.
-
Готовность проверяйте, проткнув баклажаны вилкой. Как только баклажаны станут мягкими – готово! Я готовлю баклажаны в мультиварке в режиме «пароварка» 10 минут, в затем оставляю еще на 3-5 минут в выключенной и закрытой мультиварке.
-
Пока готовятся баклажаны, подготовьте остальные ингредиенты. Натрите морковь. Нарежьте полосками сладкий перец, полукольцами - лук и пластинками - чеснок. Измельчите зелень. Острый перец нарежьте небольшими кусочками, удалив семена.
-
Соедините подготовленные овощи в большой миске. Добавьте 2 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара и 2 ч.л. молотого кориандра. Тщательно все перемешайте и слегка помните овощи руками, чтобы они пустили сок.
-
Баклажаны слегка охладите и нарежьте кусочками.
-
В большой миске соедините подготовленные компоненты. Выложите тонкий слоем порцию овощей, затем добавьте слой баклажанов.
-
Повторите слои, постепенно выложив таким образом все подготовленные овощи.
-
Для маринада: отмерьте 8 ст.л. растительного масла и 5 ст.л. уксуса и тщательно смешайте.
-
Залейте овощи подготовленным маринадом, установите легкий гнет и поместите в холодильник на 24 часа.
-
Маринованные баклажаны быстрого приготовления готовы! Приятного аппетита!
-
