Жареные зелёные помидоры
О рецепте
«Пробовали вы когда-нибудь жареные зелёные помидоры? Это довольно распространённое блюдо в Америке, упоминающееся в книге Фэнни Флэгг...»
Приготовление
- из 9
Пробовали вы когда-нибудь жареные зелёные помидоры? На самом деле это довольно распространённое блюдо в Америке, упоминающееся в книге Фэнни Флэгг «Жареные зелёные помидоры в кафе "Полустанок"».
Приготовление таких помидоров не занимает много времени и похоже на процесс жарки кабачков или баклажанов. Для панировки помидоров можно использовать кукурузную или пшеничную муку, а также панировочные сухари. Я в этот раз готовила с кукурузной мукой.
Зелёные помидоры нужно нарезать кружочками толщиной не более 5 мм.
- из 9
Далее помидоры следует посолить и поперчить.
- из 9
Для кляра взбить в мисочке яйца.
- из 9
Каждый кружок помидора опускать в яйцо.
- Реклама
- из 9
Затем обваливать в муке. Можно дополнительно ещё раз опустить помидоры в яйцо.
- из 9
Разогреть в сковороде масло, выкладывать в него помидоры и жарить с двух сторон. По окончании жарки помидоры необходимо поместить на салфетки для удаления лишнего масла.
- из 9
Очень вкусно подавать жареные зелёные помидоры с домашней острой аджикой.
- из 9
- Реклама
- из 9
