Жареные зелёные помидоры

Приготовление

1. 1

   Пробовали вы когда-нибудь жареные зелёные помидоры? На самом деле это довольно распространённое блюдо в Америке, упоминающееся в книге Фэнни Флэгг «Жареные зелёные помидоры в кафе "Полустанок"». Приготовление таких помидоров не занимает много времени и похоже на процесс жарки кабачков или баклажанов. Для панировки помидоров можно использовать кукурузную или пшеничную муку, а также панировочные сухари. Я в этот раз готовила с кукурузной мукой. Зелёные помидоры нужно нарезать кружочками толщиной не более 5 мм.

   
2. 2

   Далее помидоры следует посолить и поперчить.

   
3. 3

   Для кляра взбить в мисочке яйца.

   
4. 4

   Каждый кружок помидора опускать в яйцо.

   
5. 5

   Затем обваливать в муке. Можно дополнительно ещё раз опустить помидоры в яйцо.

   
6. 6

   Разогреть в сковороде масло, выкладывать в него помидоры и жарить с двух сторон. По окончании жарки помидоры необходимо поместить на салфетки для удаления лишнего масла.

   
7. 7

   Очень вкусно подавать жареные зелёные помидоры с домашней острой аджикой.

   
8. 8

   
9. 9