Name: Запеканка с цукини и моцареллой
Total time: 60 min
Ingredients: Цукини— 500 г; Сыр Моцарелла— 125 г; Сыр Пармезан— 20 г; Мука цельнозерновая— 70 г; Молоко— 180 мл; Яйцо куриное— 2 шт.; Разрыхлитель— 1 ч.л.; Оливковое масло— 1 ч.л.; Базилик— 2 веточки; Лук репчатый— 0.5 шт.; Соль— 0.5 ч.л.

О рецепте

«Сочная вкусная овощная запеканка прекрасно подойдет и для детского питания. Вместо Моцареллы можно взять ваш любимый молодой рассольный сыр.»

Автор Валентина

Источник Оригинал рецепта

Приготовление

Предлагаю приготовить простую, но в то же время сытную запеканку. Сочная вкусная овощная запеканка прекрасно подойдет и для детского питания. Вместо сыра Моцарелла можно взять ваш любимый молодой рассольный сыр. Для приготовления запеканки с цукини и моцареллой необходимо сразу подготовить ингредиенты по списку.
Цукини натереть на крупной терке и откинуть на дуршлаг.
Лук мелко нарезать и соединить с цукини и листочками базилика.
Сыр Моцарелла откинуть на дуршлаг на 10 минут, а затем натереть на крупной терке.
Отдельно смешать муку и разрыхлитель.
К муке добавить слегка взбитые яйца, молоко, оливковое масло, моцареллу и соль. Хорошо перемешать.
Соединить с овощами и еще раз перемешать.
В смазанную маслом форму выложить массу, разровнять и посыпать пармезаном. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 35 минут.
Запеканка с цукини и моцареллой готова. Приятного аппетита!