Пшенник
О рецепте
«Предлагаю приготовить одно из самых любимых блюд нашей семьи – «Пшенник». Раньше его готовили в русской печи. Для аромата я добавляю еще ванилин. Молоко лучше использовать с большим процентом жирности. Важно не пересушить пшенник, чтобы он оставался чуть влажным. Подавать это блюдо можно со сметаной, растопленным сливочным маслом, сгущенным молоком с сахаром, и т.д. Пшенник можно дополнить фруктами или ягодами.»
Приготовление
-
Готовлю продукты по списку.
-
Пшено хорошо промываю.
-
Заливаю промытое пшено кипятком, оставляю на 1-2 минуты. Сливаю воду.
-
К пшену добавляю соль, сахар, ванилин. Перемешиваю ингредиенты.
-
Выкладываю пшено в форму (я выпекаю пшенник в круглой форме диаметром 28 см). Лучше брать форму с более высокими бортиками. Но так как ингредиенты прогреваются в духовке постепенно, молоко не убегает за бортики формы.
-
Выливаю молоко в форму к пшену.
-
Добавляю сливочное масло.
-
Готовлю пшенник в духовке, разогретой до 180-190 градусов, около 70-80 минут, до румяной корочки.
-
Готовый пшенник имеет румяную корочку, похожую на пенку на топленом молоке.
-
Приятного Вам аппетита!
-
А вот и порция пшенной запеканочки :)
-
А на этом фото разрез пшенника.
-
Очень вкусно и полезно :)
