Картофельно-кабачковый рулет с форелью

Приготовление

1. 1

   Существует много рецептов приготовления овощных рулетов – из кабачка, баклажана, картофеля, капусты, моркови, свеклы и т.д. Получается сочная, яркая, легкая, вкусная закуска. Овощные рулеты или рулетики можно подать как на повседневный, так и на праздничный стол. Предлагаю приготовить ароматные рулеты из картофеля и цукини с начинкой из творожного сыра и форели.

   
2. 2

   Готовлю продукты по списку.

   
3. 3

   Картофель очищаю, мою, натираю на средней терке.

   
4. 4

   Цукини мою, натираю на средней терке вместе с кожурой.

   
5. 5

   В миске соединяю натертый картофель и цукини, добавляю яйца, молоко, натертый на средней терке твердый сыр. Соль я не добавляю, т.к. сыр и форель содержат достаточное количество соли.

   
6. 6

   Перемешиваю ингредиенты.

   
7. 7

   Прямоугольную форму размером 30*22 см застилаю пергаментом, смазанным растительным маслом. Выкладываю половину картофельной массы, распределяю ровным слоем.

   
8. 8

   Выпекаю основу рулета в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Вынимаю основу на доску, снимаю пергамент. Также выпекаю вторую основу для рулета. Если у Вас противень большого размера, можно сразу испечь большую основу и разрезать ее пополам.

   
9. 9

   В миске соединяю творожный сыр с зеленью, сливки, пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваю ингредиенты.

   
10. 10

    Форель нарезаю сначала на тонкие ломтики, затем на небольшие кусочки.

    
11. 11

    Основу для рулета смазываю творожным кремом.

    
12. 12

    Посыпаю основу, смазанную кремом, кусочками форели.

    
13. 13

    Сворачиваю основу с начинкой в рулет.

    
14. 14

    Выкладываю два рулета на противень, застеленный пергаментом.

    
15. 15

    Запекаю рулеты в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.

    
16. 16

    Даю рулетам остыть, нарезаю на небольшие кусочки острым ножом.

    
17. 17

    Картофельно-кабачковый рулет с форелью готов!

    
18. 18

    Приятного Вам аппетита!