Тыквенные панкейки

Приготовление

1. 1

   Когда начинается сезон тыквы, я обязательно готовлю тыквенные панкейки. Такая простая и вкусная выпечка замечательно подходит для завтрака или полдника. Тыквенное пюре можно приготовить заранее, тем самым экономя время выпечки панкейков. Из указанных ингредиентов у меня получилось 18 чудесных панкейков. Для приготовления панкейков из тыквы подготовить необходимые продукты.

   
2. 2

   Отделить желтки от белков. Белки на время отложить, а желтки взбить с половиной молока.

   
3. 3

   Затем добавить муку, корицу и разрыхлитель, тесто аккуратно перемешать.

   
4. 4

   Влить подсолнечное масло, оставшееся молоко и готовое тыквенное пюре. Для тыквенного пюре я тыкву предварительно нарезала кусочками и запекла в духовке при 200 градусах. Время запекания зависит от размера кусочков. Я нарезала крупно и запекала 25 минут. После этого тыкву нужно пробить блендером в пюре.

   
5. 5

   Белки взбить с сахаром в стойкую пену.

   
6. 6

   Взбитые белки добавить в тесто и перемешать.

   
7. 7

   Тесто получится как для блинов.

   
8. 8

   Разогреть хорошо сковороду и в центр наливать по 3 ст.л. теста. Смотрим как на поверхности теста начнут появляться дырочки и тесто будет затягиваться.

   
9. 9

   Перевернуть панкейк на другую сторону.

   
10. 10

    Вот так будет выглядеть нижняя сторона панкейка.

    
11. 11

    Сложить тыквенные панкейки горочкой на тарелку и подать к столу с мёдом. Очень вкусно!

    
12. 12