Подосиновики жареные с луком
О рецепте
«Жареные грибы - простое и быстрое в приготовлении блюдо, если вы имеете дело с трубчатыми лесными грибами (кроме, пожалуй, маслят). Они легко чистятся, моются, просто готовятся и представляют собой вкусное сытное блюдо. Подосиновики очень красивы в свежем виде - ярко-красные, оранжевые, иногда светло-желтые шляпки (даже белую доводилось встречать в густом лесу в тени), ножка у подосиновика высокая, бело-серого цвета, на срезе синеет. В обработанном виде грибы темнеют, даже чернеют, но это никак не влияет на их вкусовые качества. Итак, сегодня будем пробовать жарить подосиновики!»
Приготовление
-
Для приготовления жареных подосиновиков подготовьте простой набор продуктов: грибы, лук, масло. Масло часто берут только растительное, следуя правилу: животное - с животным, растительное - с растительным, но с добавлением сливочного масла грибы получаются гораздо вкуснее.
-
Грибы и лук почистите и промойте.
-
На разогретом растительном масле обжарьте до прозрачности мелко нарезанный лук, половину нормы.
-
Нарежьте подосиновики.
-
Добавьте их к луку и жарьте до полного выпаривания жидкости. Добавьте сливочное масло, продолжая жарку.
-
В конце добавьте оставшийся лук и при постоянном помешивании доведите грибы с луком до готовности.
-
Подавайте жареные подосиновики сразу, пока горячие, очень вкусно!
-
Приятного аппетита!
