Куриные ножки, фаршированные овощами
О рецепте
«Куриные ножки, фаршированные овощами - отличный вариант праздничного мясного блюда! И не только... потому как готовится из простых продуктов»
Приготовление
- из 15
Куриные ножки, фаршированные овощами - блюдо, которое всегда вызывает восторг и удивление гостей, когда они обнаруживают, ЧТО в середине. Многие ожидают найти там косточку, а вместо нее - очень сочная, яркая и нежная начинка!!
Куриные ножки, фаршированные овощами - отличный вариант праздничного мясного блюда! Я готовлю такие ножки не только к праздникам, поскольку блюдо это довольно диетическое и готовится из простых, вполне доступных продуктов.
В качестве начинки можно использовать любые овощи, на ваш вкус и ваши предпочтения. Старайтесь, чтобы овощи были разными по цвету, но требовали одинакового времени приготовления.
Можно фаршировать только куриные ножки, но лучше взять куриные окорочка с бедрышками, поскольку тогда порция получится побольше. Обычно это блюдо подается порционно, одной ножки вполне хватает на порцию.
- из 15
Итак, приступим к приготовлению праздничного блюда. Сначала нам нужно снять с окорочка шкуру. Для этого пальцами аккуратно продвигаемся между шкурой и мясом и отделяем шкурку. Так постепенно доходим до низа ножки. Отрубаем все мясо на кости, оставив шкурку крепиться только на маленькой нижней косточке.
ВАЖНО: кожу отделяем очень аккуратно, поскольку она нам нужна целостной, мы ведь ее будем фаршировать!
- из 15
С отрубленных косточек срезаем мясо и нарезаем его очень мелкими кусочками. Косточки можно использовать для другого блюда, например сварить вкуснейший куриный бульончик.
- из 15
Теперь подготовим начинку. Горошек зеленый, фасоль стручковую, отварную морковь и нарезанный кубиком болгарский перец смешиваем в миске.
ВАЖНО: можно использовать замороженные овощные смеси или просто домашние замороженные овощи. Главное, перед использованием их разморозить.
- Реклама
- из 15
Добавляем к овощам нарезанное мелко куриное мясо.
- из 15
Солим начинку, добавляем перец черный, паприку копченую и, при желании, чеснок.
- из 15
Вбиваем одно яйцо и хорошо перемешиваем фарш. Начинка готова.
- из 15
Довольно плотно наполняем куриную кожу полученным фаршем.
- Реклама
- из 15
Концами кожи хорошо закрываем нашу начинку при помощи зубочисток, формируем куриную ножку.
- из 15
Выкладываем куриные ножки, фаршированные овощами, на противень.
- из 15
Накрываем противень фольгой и отправляем окорочка запекаться в разогретой до 160 градусов С духовке на 30 минут.
- из 15
Затем достаем противень с окорочками, снимаем фольгу и устанавливаем функцию "Гриль" и температуру 190 градусов С в духовке.
В пиалке смешиваем соевый соус и мед и смазываем поверхность ножек при помощи силиконовой кисточки. Отправляем ножки снова в духовку на 10 минут под гриль.
- Реклама
- из 15
Куриные ножки, фаршированные овощами, готовы! Подаем ножки порционно с гарниром из отварных овощей или риса.
- из 15
Поверьте мне, у вас получится удивить гостей!
- из 15
А вот такой сюрприз ждет ваших гостей, которые были настроены кушать обычную куриную ножку.
Пусть в Новогоднюю ночь у Вас будет побольше приятных сюрпризов!
