Салат «Кедровая ветка»

Приготовление

1. 1

   Салат из свежих огурцов, авокадо и киви с кедровыми орешками сопроводит мой новогодний стол, но возьмите его не только в качестве легкого и полезного салата в зимние праздники, но и для поддержания сил в пост или для разнообразия. Вкус у салата весьма интересный, а польза практически всех ингредиентов не вызывает сомнений. Кедровые орехи можно измельчить или оставить целым, а можно 50 на 50, т.е. половину измельчить, а половину оставить целыми. Для заправки подберите какое-нибудь особо богатое вкусом и пользой растительное масло: кедровое, виноградной косточки, тыквенное, зародышей пшеницы или... просто оливковое. Желающие и умельцы попробуйте выложить салат в виде кедровой ветки! Подготовьте для салата "Кедровая ветка" ингредиенты по списку.

   
2. 2

   Авокадо очистите от кожуры и косточки. С киви тоже снимите кожуру. Так-то я её съедаю, мне вкусно, но некоторые беспокоятся, что нельзя...

   
3. 3

   Все ингредиенты (огурцы, авокадо и киви) нарежьте соломкой.

   
4. 4

   
5. 5

   
6. 6

   Желаемое количество кедровых орешков измельчите.

   
7. 7

   Для заправки соедините растительное масло и лимонный сок (тут его 1 ч.л.).

   
8. 8

   Очень удобно взбивать масло с лимонным соком (и другими добавками) до однородного состояния в небольшой баночке от детского питания.

   
9. 9

   Перемешайте все подготовленные ингредиенты и заправку между собой.

   
10. 10

    Салат "Кедровая ветка" готов. По желанию посыпьте его целыми кедровыми орешками.

    
11. 11

    Зеленый, полезный, уместный... Приятного аппетита!