Творожная запеканка с клюквой и кускусом

Приготовление

1. 1

   Мне кажется, что равнодушных к творожным запеканкам или чизкейкам нет. Вкусный и ароматный кусочек свежеиспеченной творожной запеканки с изюмом, клюквой или ягодами - что может быть вкуснее на завтрак к чашке горячего чая или кофе? Приготовить это лакомство очень просто, сейчас покажу. Для приготовления вкусной творожной запеканки с клюквой и кускусом возьмите продукты по списку.

   
2. 2

   Залить клюкву (изюм) горячей водой, оставить на время, чтобы ягоды набухли.

   
3. 3

   Взбить яйца с сахаром в блендере.

   
4. 4

   Добавить творог, сахар, ванильный сахар, соль и сметану. Сметану я добавляю по 1 столовой ложке на 100 г творога. Что касается сахара - тут по вкусу. Я предпочитаю добавить сахара меньше, а при подаче полить запеканку медом или карамельным сиропом.

   
5. 5

   Пробить массу на малых оборотах до однородного состояния.

   
6. 6

   Дальше добавляем 3 столовых ложки кускуса, манки или семолины (мне достался целый килограмм крупного кускуса). Перемешиваем ложкой и оставляем на 30 минут, чтобы крупа набухла.

   
7. 7

   Воду слить, клюкву отжать, просушить бумажным полотенцем.

   
8. 8

   Добавляем клюкву в творожную массу, перемешиваем ложкой.

   
9. 9

   Когда крупа набухла, можно приступить к выпеканию запеканки.

   
10. 10

    Форму для выпечки я смазываю растительным маслом и посыпаю семолиной, так ее потом проще отмыть. Вылить творожную массу в форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Запеканка сильно поднимется, но потом опадет (даже если оставить ее в духовке остывать) - это нормально. Не опадает она только при выпечке в мультиварке, по крайней мере у меня.

    
11. 11

    Готовую запеканку остудить и подавать с медом, сиропом или карамельным соусом. Творожная запеканка с клюквой и кускусом готова. Приятного!