Имбирный эль

Приготовление

1. 1

   Надоели кофе и чай?! Не радуют соки и морсы?! Приготовьте имбирный эль! Этот легкий, шипучий, в меру пряный напиток в буквальном смысле станет глотком свежести и вкуса в череде однообразных чайно-кофейных будней. Готовить имбирный эль будем сразу в двух вариантах. Приготовим слабоалкогольную и быструю, безалкогольную версию напитка. Начнем ?!

   
2. 2

   Подготовьте ингредиенты по списку.

   
3. 3

   Очистите имбирь от кожуры (удобней всего использовать для этого обычную ложку) и натрите корень на терке.

   
4. 4

   Для приготовления слабоалкогольной версии напитка: вскипятите 2 литра воды. Как только вода закипит, выключите огонь и добавьте натертый имбирь и сахар. Тщательно все перемешайте, до растворения сахара.

   
5. 5

   Добавьте сок лимона, еще раз все перемешайте и охладите до температуры 36-38 градусов.

   
6. 6

   Затем добавьте дрожжи.

   
7. 7

   Перемешайте и разлейте напиток по пластиковым бутылкам, не заполняя 2-3 см до горлышка бутылки. Бутылки в идеале стоит выбирать затемненные, из утолщенного пластика. Настаивание эля в пластиковых бутылках, помимо удобства имеет и практическое значение – по жесткости бутылки можно отслеживать степень готовности напитка. Наполнив бутылку напитком и плотно завернув крышку, сожмите бутылку пальцами – на этом этапе она податлива и довольно легко сжимается. Оставьте напиток при комнатной температуре на один-два дня. Уже через несколько часов бутылка станет более твердой на ощупь – это означает, что процесс брожения внутри идет полных ходом. Когда бутылка станет совсем твердой, поместите напиток в холодильник для дальнейшей выдержки и хранения. Общая рекомендация: выдержать напиток еще 3-4 дня перед употреблением.

   
8. 8

   Готовый напиток процедите и снова разлейте по бутылкам – через несколько часов он будет готов к дегустации. Имбирный эль, приготовленный по этому рецепту, как правило, содержит около 2% спирта.

   
9. 9

   Теперь приготовим более быстрый и не менее вкусный вариант напитка - безалкогольный имбирный эль.

   
10. 10

    Натертый корень имбиря поместите в небольшую емкость. Добавьте сахар и сок лимона.

    
11. 11

    Влейте примерно 1 чашку газированной воды и тщательно все перемешайте, до растворения сахара. Оставьте смесь на 5-10 минут, чтобы она настоялась. Затем смесь процедите, а жмых отожмите.

    
12. 12

    В кувшин или емкость для подачи напитка добавьте несколько кусочков лимона, а также, по желанию, немного мяты или базилика.

    
13. 13

    Влейте концентрированную имбирную смесь, а затем разбавьте ее газированной водой на свой вкус. Слегка перемешайте и подавайте напиток к столу.

    
14. 14

    Имбирный эль готов!