Творожная запеканка с крахмалом в аэрогриле
О рецепте
«Творожная запеканка идеально подходит как для завтрака, так и для легкого ужина. Основной ингредиент здесь - это, безусловно, творог, а что касается других продуктов, то всегда можно поэкспериментировать. Добавить сметану, молоко, греческий йогурт, яйца целиком или одни желтки. Чтобы улучшить консистенцию творожной запеканки, часто в нее добавляют муку, манку или крахмал. Я пробовала разные варианты и остановилась на крахмале. Крахмал придает запеканке плотность, но добавлять его нужно аккуратно. Если переложите, запеканка может получиться сухой. Сегодня я готовлю запеканку из творога с кукурузным крахмалом в аэрогриле. Благодаря непрерывной циркуляции горячего воздуха процесс запекания происходит быстрее.»
Приготовление
-
Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению творожной запеканки с крахмалом в аэрогриле. Залейте изюм теплой водой, оставьте на 10 минут. Откиньте его на сито и высушите на бумажном полотенце.
-
В миску (или сразу в чашу блендера) переложите творог, греческий йогурт.
-
И два желтка. Если яйца мелкие, то можно добавить 3 желтка.
-
Пробейте все ингредиенты блендером, до гладкой однородной консистенции.
-
В массу добавьте изюм и 2 ст. л. кукурузного крахмала. Перемешайте.
-
В отдельной чаше взбейте белки до пиков. В белки можно добавить немного сахара по вкусу.
-
Белковую массу добавьте в чашу. Вмешайте ее в творожную массу.
-
Подготовьте подходящую форму для запекания. Смажьте ее маслом. Если хотите, чтобы запеканка получилась высокой, выбирайте форму небольшого размера.
-
Выложите творожное тесто, разровняйте его.
-
Форму переложите в чашу корзины. Выпекайте ее при температуре 170 градусов в течение 30-35 минут. Разные модели аэрогрилей отличаются мощностью и способом нагрева, поэтому подбирайте температуру и время с учетом особенностей вашей техники.
-
По окончании программы аэрогриль издаст звук, не торопитесь сразу открывать его. Пусть запеканка постоит в нем 3-5 минут. От резкого перепада температур она может быстро осесть.
-
Творожная запеканка с крахмалом в аэрогриле получилась с очень аппетитной корочкой снаружи и нежной текстурой внутри.
-
-
-