Сыр тофу в аэрогриле
О рецепте
«Вкус тофу довольно нейтральный, зато он отлично впитывает в себя вкусы и ароматы специй, соусов, маринадов. Тофу, приготовленный по этому рецепту, мне очень понравился. Получились кусочки с хрустящей пикантной корочкой. Такой тофу можно подать как самостоятельное блюдо с соусом, а можно использовать как дополнительный продукт в боулах, салатах, спринг-роллах. Можно поэкспериментировать со специями и их количеством, остротой, и каждый раз будет новый вкус. Чтобы на тофу получилась действительно хрустящая корочка, тофу нужно хорошо избавить от влаги, приготовить довольно густой маринад, который бы покрыл кусочки и не сползал с них, запекать в аэрогриле, положив кусочки в один слой.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления сыра тофу в аэрогриле. Первым делом постарайтесь максимально обсушить тофу. Для этого можно просто руками слегка сжать тофу над раковиной до тех пор, пока не перестанет капать жидкость. Затем обсушить тофу на бумажном полотенце.
-
Для маринада в миску влейте соевый соус, растительное масло, положите копченую паприку, смесь перцев, крахмал. Для большего вкуса я добавила сушеный лук.
-
Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция.
-
Обсушенный тофу поломайте на кусочки со стороной примерно 2 см.
-
Аккуратно перемешайте тофу в маринаде так, чтобы каждый кусочек со всех сторон был покрыт пикантной смесью.
-
Разложите кусочки тофу в чашу аэрогриля в один слой. Хорошо, если между кусочками будет небольшое расстояние - так тофу равномерно запечется. Запекайте сыр тофу в аэрогриле при температуре 180-190°С примерно 15 минут.
-
Через 8-10 минут встряхните чашу, переверните аккуратно кусочки, чтобы запеклись со всех сторон.
-
Время запекания приблизительное. Оно будет зависеть от влажности тофу, мощности прибора.
-
Запеченный тофу посыпьте кунжутом и подавайте к столу. Чуть остыв, тофу будет более хрустящим.
-
Получилась аппетитно хрустящая пикантная, острая корочка, а внутри мягкий нежный сыр.
-
Приятного аппетита!
-