Маринованные огурцы с сухим укропом
О рецепте
«Однажды, собирая огурцы для консервирования, я набрала также пакет разных листочков - смородины, вишни, дуба, зонтики укропа... и благополучно забыла этот пакет на даче. Поняла это я уже дома, когда начала мыть огурцы для маринования. Тогда мне на помощь пришёл сухой укроп. Именно его в качестве ароматической добавки я и использовала вместо зонтиков. И знаете, это вариант вполне рабочий. Сухой укроп имеет довольно концентрированный аромат, он всегда стоит в кухонном шкафу и аромат огурчиков с ним ничуть не хуже. Так что забирайте рецепт на тот случай, когда зонтиков укропа не будет под рукой.»
Приготовление
- из 11
Подготовьте все необходимые продукты для маринования огурцов с сухим укропом на зиму.
- из 11
Огурцы замочите в холодной воде на 30-40 минут и тщательно вымойте.
- из 11
В чистую банку сложите огурчики и добавьте нарезанные произвольно зубчики чеснока.
- из 11
Вскипятите воду и залейте огурцы в банке крутым кипятком.
- Реклама
- из 11
Прикройте чистой крышкой и оставьте так на 15 минут.
- из 11
В ковш или кастрюльку насыпьте соль, сахар, сухой укроп, добавьте перец горошком и лавровый лист.
- из 11
Сюда же слейте воду из банки с огурцами. Поставьте маринад закипать.
Параллельно поставьте прокипятиться чистую крышку для консервирования.
- из 11
Когда маринад закипит ключом, влейте его аккуратно в банку с огурцами. Затем добавьте уксусную кислоту (ложечку в банке ни в коем случае не споласкиваем!).
- Реклама
- из 11
Завинтите банку горячей простерилизованной крышкой твист-офф или закатайте машинкой для консервирования, если используете крышки под закатку.
Банку переверните вверх дном и укутайте в махровое полотенце. Так оставьте банку остывать до комнатной температуры.
- из 11
Маринованные огурцы с сухим укропом готовы.
Убираем банку на хранение в тёмное место. Можно хранить при комнатной температуре. Имейте в виду, что под "комнатной температурой" подразумевается температура помещения не выше +25°С. Если у вас в квартире очень жарко, то предусмотрите для хранения более прохладное место.
- из 11