Маринованные помидоры к шашлыку
О рецепте
«Не шашлыком единым жив человек на пикнике. К жаренному на углях мясу принято подавать разнообразные закуски, которые не только «разбавляют», но и гармонично дополняют это любимое многими блюдо с ароматом дымка. Маринованные помидоры к шашлыку – отличный вариант закуски, которую можно успеть приготовить даже тогда, когда мясо уже жарится на мангале. В этом маринаде любые томаты получатся вкусными и сочными, в том числе и «пластмассовые» тепличные.»
Приготовление
- из 13
Соберите все продукты, которые понадобятся для приготовления маринованных помидоров к шашлыку. Зелень можно взять любую, у меня было по несколько веточек свежего зеленого базилика и кинзы (на мой взгляд, эти пряные травы отлично сочетаются и с помидорами, и с шашлыком). Также подойдут укроп и петрушка.
Уксус лучше брать яблочный, винный или другой натуральный, при желании его можно заменить лимонным соком (но его понадобится чуть больше). Мед можно заменить таким же количеством сахарного песка.
- из 13
Итак, приступим. Помидоры помойте и нарежьте на кружочки толщиной примерно 5-7 мм.
- из 13
Очистите от шелухи красную луковицу и нарежьте ее тонкими полукольцами.
- из 13
У зелени удалите стебли, остальное измельчите ножом.
- Реклама
- из 13
Приготовьте маринад для помидоров. Для этого в небольшую глубокую посуду положите горчицу, пропущенный через пресс чеснок и жидкий мед. Если мед загустел при хранении, подогрейте его в микроволновке или на водяной бане.
- из 13
Всё перемешайте и добавьте соль, уксус, растительное масло. Перемешайте венчиком до консистенции эмульсии.
- из 13
Выкладывайте закуску в контейнер или миску подходящего объема слоями. Сначала немного лука.
- из 13
Затем слой помидоров.
- Реклама
- из 13
Посыпьте томаты зеленью.
- из 13
И полейте небольшим количеством маринада. Сначала может показаться, что маринада мало, но в процессе маринования помидоры выделят много сока, поэтому жидкости будет достаточно.
- из 13
Повторяйте слои, пока не заполнится контейнер или не закончатся продукты. Плотно накройте емкость с помидорами и отправьте в холодильник минимум на 30 минут. Чем дольше закуска настаивается, тем более насыщенной получается по вкусу и аромату.
- из 13
Подавайте маринованные помидоры к шашлыку, запеченному в духовке, или к жаренному на сковороде мясу. Да просто с жареной картошкой тоже очень вкусно.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита!
