Жаркое из свинины в афганском казане
О рецепте
«Если вы готовите в афганском казане в условиях кухни, то обязательно внимательно следите за всеми условиями техники безопасности. Сегодня я предлагаю приготовить жаркое со свининой в афганском казане - блюдо получается просто невероятно аппетитное, пропитанное всеми взаимными соками, ну очень вкусное. Кусочки свинины становятся просто супер мягкими, картофель и овощи - очень нежные, полуразваренные. Специи можно добавлять в соответствии со своими предпочтениями.»
Приготовление
- из 14
Все ингредиенты для приготовления жаркого из свинины в афганском казане соберите по списку. Картофель, морковь и лук почистите и тщательно промойте в проточной воде. Болгарский перец и кусок свинины также ополосните в проточной воде.
- из 14
Картофель нарежьте кубиками среднего размера - мельчить не стоит.
- из 14
Морковь нарежьте кружочками.
- из 14
Лук нашинкуйте полукольцами.
- Реклама
- из 14
Свинину нарежьте средними кусочками.
- из 14
Болгарский перец освободите от семян и хвостика, нарежьте небольшими кубиками.
- из 14
Все нарезанные ингредиенты - перед вами.
- из 14
На дно казана залейте растительное масло и выложите измельченные морковь, лук и болгарский перец. Обжаривайте овощи в казане с открытой крышкой на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой, 10 минут.
- Реклама
- из 14
Затем снимите казан с плиты и добавьте к овощам свинину.
- из 14
Добавьте картофель, специи и соль, залейте воду.
- из 14
Казан герметично закройте крышкой и поставьте на плиту. Сначала включите максимальный огонь.
- из 14
Дождитесь, когда из клапанов пойдет пар, после чего сразу же убавьте огонь до самого минимального уровня и готовьте жаркое из свинины в афганском казане на маленьком огне 40 минут.
- Реклама
- из 14
Затем выключите под казаном огонь и оставьте на плите на 10 минут, чтобы сошло внутреннее давление, и только после этого открывайте крышку.
- из 14
Готовое жаркое разложите по порционным тарелкам, присыпьте по желанию мелко порубленной свежей петрушкой, подавайте к столу. Приятного аппетита!
