Баклажаны и помидоры с соусом терияки
О рецепте
«Все любители баклажанов знают, что лучшие друзья синеньких - это чеснок, зелень и томаты. А если комбинировать всё это с разнообразными соусами, можно всё лето наслаждаться новыми вкусами любимых блюд. Сегодня приготовим не острые, но пикантные баклажаны со сладко-соленым терияки 👌!»
Приготовление
- из 11
Соберите ингредиенты для приготовления баклажанов и помидоров с соусом терияки. Я взяла черри, но можно и простые томаты, конечно.
- из 11
Баклажаны частично очистим, нарежем брусочками.
- из 11
Складываем баклажаны в подходящую миску, всыпаем соль, перемешиваем и оставляем минут на 20-25, пару раз за это время их нужно будет перемешать.
- из 11
Чеснок и зелень измельчите, томаты нарежьте на небольшие ломтики. Я на две части черри нарезала.
- Реклама
- из 11
Баклажаны постояли, дали сок, его сливаем, баклажаны отжимаем, обсушиваем бумажным полотенцем. Чем лучше отожмете, тем меньше масла они в себя впитают при жарке.
- из 11
Сковороду берите побольше, чтобы баклажаны в ней поместились в один слой (желательно). В разогретом масле обжарьте баклажаны, периодически их перемешивая.
- из 11
Обжариваем до мягкости и румяности.
- из 11
Добавляем в сковороду соус терияки и томаты, от влаги томатов возможны брызги, будьте аккуратны. Прогрейте всё вместе пару минут.
- Реклама
- из 11
В самом конце (плиту уже можно выключить) всыпьте чеснок и зелень. Чеснок лишь слегка потеряет свою остроту, при этом останется очень ароматным. А в целом получится идеальное сочетание сладко-соленого соуса, чуть кисленьких томатов, пряной кинзы и пикантного чеснока. Попробуйте, при необходимости добавьте в блюдо соли.
- из 11
Баклажаны и помидоры с соусом терияки можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Это может быть и закуской, и полноценным обедом, если подать к такому блюду отварной рис.
Приятного аппетита!
- из 11