Огурцы тертые маринованные на зиму
О рецепте
«Необычный способ замариновать огурцы на зиму. В заготовку можно "угнать" все крупные или неказистые огурцы, которые для консервирования в целом виде не годятся. Куда применить такие тёртые маринованные огурчики: 1. Рассольники и солянки (если допускаете в этих супах использование маринованных огурцов). 2. Соусы - тартар, ранч, тысяча островов, релиш или другие, которые придумаете. 3. В любые слоёные салаты, где одним из слоёв предполагаются маринованные огурцы. 4. Вторые блюда - азу, бефстроганов, тушеные почки, или как начинку в зразы (огурцы пополам с рубленым яйцом). Я уверена, что вы придумаете ещё десяток вариантов, где такие огурчики будут кстати.»
Приготовление
- из 7
Подготовьте все продукты для консервирования маринованных тертых огурцов на зиму.
Огурцы тщательно вымойте, срежьте попки. Очистите зубчик чеснока.
- из 7
Натрите огурцы на крупной тёрке, чеснок - на мелкой тёрке, сложите в миску и добавьте сахар, соль и сушёный укроп (у меня он спрятался под огурцами).
Залейте всё водой комнатной температуры и перемешайте.
- из 7
Переложите в кастрюлю или ковш, поставьте на плиту и доведите до кипения. После закипания варите ровно 1 минуту, в конце влейте уксус.
- из 7
К этому моменту у вас должна быть простерилизованы банка и крышка.
- Реклама
- из 7
В горячую банку влейте прокипячённые тёртые огурцы вместе с маринадом, закрутите герметично винтовой крышкой (или закатайте машинкой, если у вас крышки под закатку).
Переверните банку и укутайте в махровое полотенце до полного остывания.
- из 7
Маринованные тертые огурцы на зиму готовы, их можно убирать на хранение. Хранить можно при комнатной температуре без прямого попадания солнечных лучей.
Перед применением откиньте тертые огурцы на сито, чтобы стёк маринад, и дальше используйте по назначению.
- из 7