Говядина, тушеная с солеными помидорами

Приготовление

1. 1

   из 13

   Завершить шаг

   Вариантов приготовления говядины довольно много, но в последнее время я часто тушу ее именно по этому рецепту. Немного хлопотно, но в результате мясо получается бесподобным - мягким и очень нежным. Подавать такую мясо с подливой можно с любым гарниром.

   1. Понадобятся кусок говядины (мякоть), чеснок, черный молотый перец, соленые помидоры, соевый соус, морковь, подсолнечное масло и укроп ( у меня замороженный рубленый).

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 13

   Завершить шаг

   2. Мясо режем тонкими полосками, размером примерно 1 х 5 см. Немного отбиваем.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 13

   Завершить шаг

   3. Заливаем мясо рассолом, добавляем соевый соус. Даем промариноваться минут 30-40, периодически помешивая.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 13

   Завершить шаг

   4. Помидоры очищаем от кожицы, очищаем чеснок.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 13

   Завершить шаг

   5. Перемалываем помидоры и чеснок в блендере, чтобы получилась густая однородная масса.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 13

   Завершить шаг

   6. Морковь трем на крупной терке.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 13

   Завершить шаг

   7. Разогреваем на сковороде масло, обжариваем мясо. Каждый кусочек отдельно.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 13

   Завершить шаг

   8. Мясо должно "схватиться", только тогда переворачиваем, обжариваем с другой стороны. Обжаренные кусочки отодвигаем на край сковороды, на середину выкладываем свежие. В итоге получиться кольцо из обжаренных кусочков мяса. Выливаем в обжаренное мясо оставшийся маринад, перемешиваем, обжариваем минут 5-10.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 13

    Завершить шаг

    9. Перекладываем мясо в более глубокую посуду. Тушим на медленном огне до готовности, при необходимости подливая рассол от помидор. Когда мясо станет мягким, добавляем морковь. Обжариваем до готовности моркови.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 13

    Завершить шаг

    10. Жидкость должна выпариться почти полностью.

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 13

    Завершить шаг

    11. Добавляем томатно-чесночный соус и молотый перец. Тушим на медленном огне минут 5.

    

    Завершить шаг
14. 12

    из 13

    Завершить шаг

    12. Затем добавляем укроп, закрываем крышкой, выключаем огонь и даем настояться минут 10-15.

    

    Завершить шаг
15. Реклама
16. 13

    из 13

    Завершить шаг

    13. Подаем с любым гарниром.

    

    Завершить шаг