Салат с курицей и квашеной капустой
О рецепте
«Этот салат я недавно попробовала в нашем местном кафе. Он мне так понравился, что я решила повторить его дома. Тем более, что готовится он из самых простых и доступных продуктов.»
Приготовление
- из 13
Давайте соберём все ингредиенты и приступим к приготовлению салата с курицей и квашенной капустой.
- из 13
Если у вас уже есть отваренная куриная грудка или бедро, приготовление салата займёт всего 15 минут. Если же готового мяса нет, сначала нужно отварить любую часть.
Я готовила салат из куриной грудки, приготовленной методом су-вид. Это один из моих любимых способов приготовления мяса и птицы. Для этого куриную грудку я промыла и обсушила бумажным полотенцем.
- из 13
Переложила в вакуумный пакет вместе со специями и небольшим кусочком сливочного масла.
- из 13
Готовила куриную грудку 90 минут при температуре 63 градуса.
- Реклама
- из 13
По готовности грудку остудила в холодной воде.
Если вы будете варить курицу на плите, то для грудки достаточно 20-25 минут, а для бедра - 30 минут. Кстати, удобно отварить именно грудку или бедро: мясо можно использовать для салата, а бульон - просто выпить или использовать для приготовления других блюд.
- из 13
Итак, мясо готово. Нарежьте его на ломтики, а затем на небольшие брусочки.
- из 13
Почистите одну небольшую луковицу, нарежьте ее полукольцами и припустите на растительном масле до мягкости. Не удивляйтесь, что масла здесь много, мы будем использовать его как заправку для салата.
- из 13
В миску переложите квашеную капусту, обжаренный лук и измельчённый зелёный лук.
- Реклама
- из 13
Добавьте куриную грудку и всё хорошо перемешайте.
- из 13
Оставьте салат на 5-10 минут, чтобы все вкусы объединились и он немного настоялся.
- из 13
Вот такой простой, но при этом вкусный салат из курицы и квашеной капусты получился.
- из 13
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита.