Салат с маринованными маслятами и курицей
О рецепте
«Вкуснейший салат из безупречно сочетающихся между собой ингредиентов. Причем ингредиенты эти довольно просты. Особенно вкусным этот салат делают маслята и запеченный до румяности кубиками картофель. Такой салат можно подавать в теплом виде, можно охладить, у нас лично на охлаждение терпения и сил не хватает 😁). Уместен такой салат будет как для будничного семейного обеда, так и для праздничного стола. Я от всей души рекомендую попробовать🤞🧡! Прям сильно рекомендую 😋🤩!»
Приготовление
- из 16
Соберите ингредиенты для приготовления салата с курицей и маринованными маслятами. Если вы противник картофеля, замените его на отварные яйца или яичные блинчики. Сироп или мед помогут сбалансировать кислинку сметаны, горчицы и даже самих маслят и сделают вкус заправки глубже и насыщеннее.
- из 16
Картофель нарежьте кубиками, средними, крупнее, чем для оливье.
- из 16
Сложите в миску, мне проще в пакет, добавьте оливковое масло, перец по вкусу, завяжите пакет и встряхните, перемешивая кубики.
- из 16
Выложите в форму для запекания, отправьте в разогретую до 190-200 градусов духовку.
- Реклама
- из 16
Куриное филе опускаем в кипящую воду, доводим до кипения, убавляем огонь до среднего, варим до готовности минут 30 (+/-), время приготовления напрямую зависит от размеров филе. Вообще, это можно сделать и заранее, и оставить охлаждаться курицу прямо в этом же бульоне, так она будет более сочной.
- из 16
Маринованные маслята откиньте на сито. Маслята имеют скользкую, маслянистую поверхность, поэтому я слегка промываю их кипяченой водой. Мелкие грибочки оставляем как есть, крупные нарежьте на 2-3 части.
- из 16
Для заправки смешайте сметану, нарубленную зелень, сироп/мед, горчицу, черный перец по вкусу. Натрите на мелкой терке чеснок, добавьте в заправку.
- из 16
Всё перемешайте, заправка готова. Она вкусная, сбалансированная, ароматная, ее вполне можно использовать как дип соус, например, к гренкам.
- Реклама
- из 16
Картофель будет готов и через 20 минут, но я держу его в духовке минут 30, чтобы появилась корочка. Такой картофель гораздо интереснее в салатах, чем просто вареный или запеченный целиком в фольге, он придает какой-то особенный вкус блюду.
- из 16
В глубокой миске смешиваем картофель, грибы.
- из 16
Чуть остывшее филе нарежем кубиком.
- из 16
Добавляем к грибам и картофелю куриное филе, заправку.
- Реклама
- из 16
Все аккуратно перемешиваем. Попробуйте, по вкусу добавьте соль. Я добавила совсем чуть-чуть, щепотку.
- из 16
Салат с курицей и маринованными маслятами готов! Подавать его можно сразу. Мы собирали его с теплыми курицей и картошкой, и они прекрасно впитали в себя заправку. Безумно вкусно!
- из 16
Приятного аппетита!
- из 16