Карп в лимонно-луковом маринаде, запеченный в духовке

Приготовление

1. 1

   Предлагаю сегодня запечь в духовке карпа в лимонно-луковом маринаде! Это блюдо воскресного дня, я бы сказала. Потому что спешить тут ни в коем случае не нужно - рыба будет тем вкуснее, чем дольше простоит в маринаде, но переусердствовать в этом процессе тоже не советую. Самое оптимальное время для маринада - от получаса до 2 часов. Рыба пропитается ароматом лука и лимонным соком, ведь карп - далеко не постный продукт! Если маринуете дольше - станут мягче мелкие косточки, но вкус при этом может слегка отличаться. И, конечно, самое главное - рыба должна быть свежайшей.

   
2. 2

   Возьмите продукты по списку.

   
3. 3

   У меня - продольная половина приличного размера карпа. Хорошо ее очистим от чешуек - они огромные, как монетки!

   
4. 4

   Разрежем рыбу поперек на порционные куски.

   
5. 5

   Мелко нарежем 1 луковицу и листочки базилика.

   
6. 6

   Приготовим половинку лимона и мельничку с перцем.

   
7. 7

   Сложим рыбу в кастрюлю, присолим, поперчим, выжмем сок из половинки лимона, добавим приготовленный лук и базилик. Хорошо руками перетрем смесь и оставим минут на 40.

   
8. 8

   Форму для запекания выложим фольгой, сбрызнем маслом и покроем слоем лука, нарезанного полукольцами.

   
9. 9

   Выложим куски рыбы в форму спинкой вверх и разместим лук из маринада сверху.

   
10. 10

    Упакуем конвертом. Поставим в нагретую до 200 градусов духовку на полчаса.

    
11. 11

    Через полчаса снимем верхнюю часть фольги и поставим карпа чуть подрумяниться, еще минут на 10.

    
12. 12

    Вот такой аппетитной получилась наша рыбка!

    
13. 13

    Подавайте карпа в лимонно-луковом маринаде, запеченного в духовке, с ломтиками лимона и свежей зеленью.

    
14. 14

    Приятного аппетита!