Блинчики с грибами и яйцом

Приготовление

1. 1

   Блины - отличный вариант ужина для всей семьи, особенно если приготовить блины с начинкой. Я готовлю блины обычно на один раз покушать. И только когда блинов получается много, и семья их уже наелась, я предпочитаю наполнить блины начинкой. Можно фаршированные блины отправить в заморозку - очень здорово, когда можно разогреть ранее приготовленные блины с начинкой и быстро и сытно накормить семью. Сегодня предлагаю приготовить блины с начинкой из жареных грибов и отварных яиц. Эта начинка - довольно сытная и сочная, поэтому обычно я готовлю такие блинчики для перекусов или на ужин. Продукты для приготовления блинчиков с грибами и яйцом подготовим по списку. Блины у меня - уже готовые. Я готовила блины на молоке с содой. Вы можете приготовить блины по своему любимому рецепту или воспользоваться одним из рецептов блинов с нашего сайта.

   
2. 2

   Шампиньоны помоем и обсушим бумажными салфетками. Со шляпок грибов снимем пленку и нарежем грибы мелким кубиком.

   
3. 3

   Лук репчатый очистим и нарежем кубиком.

   
4. 4

   В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук и грибы до готовности - 5-8 минут, помешивая.

   
5. 5

   Добавим соль и черный молотый перец по вкусу.

   
6. 6

   Добавим в сковороду мелко нарезанный зеленый лук и протушим овощи еще пару минут. Готовые овощи снимаем с огня и остужаем минут 10-15.

   
7. 7

   Яйца куриные отвариваем в воде 9 минут и сливаем с них воду. Очищаем яйца от скорлупы и нарезаем мелким кубиком.

   
8. 8

   Выкладываем обжаренные грибы с луком и яйца в миску.

   
9. 9

   Перемешиваем начинку, пробуем на соль и, если нужно, досаливаем.

   
10. 10

    На один край блина кладем 1 ст.л. начинки и сворачиваем удобным для вас способом - конвертиком или трубочкой. Проделываем так со всеми блинами и начинкой. Из приготовленного количества начинки получилось 10 блинчиков с грибами и яйцом.

    
11. 11

    Часть блинов с шампиньонами яйцом я отправила в заморозку, а остальные блины обжарила на сухой сковороде-гриль по 2-3 минуты с каждой стороны.

    
12. 12

    Подаем блины, фаршированные грибами и яйцом, со сметаной.

    
13. 13

    Приятного аппетита!