Дрожжевые блины на кефире
О рецепте
«Приготовьте на Масленицу вкусные и пышные блины на кефире и дрожжах. Такие блины можно подать на завтрак с джемом или вареньем.»
Приготовление
- из 12
Ну вот и Масленица на пороге! Дождались? Предлагаю испечь вкуснейшие дрожжевые блины на кефире. Такие блины получаются пышными, а готовить их легко и приятно. Помню, раньше я никогда не готовила блины на дрожжах, так как в моей семье и бабушка, и мама пекли тонкие блинчики. Но хочется же когда-то попробовать что-то новое? Попробовав блины на дрожжах, я была под приятным впечатлением и теперь с удовольствием готовлю их по разным рецептам.
- из 12
Для приготовления дрожжевых блинчиков на кефире подготовить из списка необходимые продукты. В своём рецепте я использовала нежирный кефир, но можно брать и 2.5%.
- из 12
В миску просеять 70 г муки, добавить сахар и соль, а также сухие дрожжи.
- из 12
Кефир немного подогреть - до тёплого, но не горячего состояния. Влить его в сухую смесь и перемешать. Оставить на 30 минут.
- Реклама
- из 12
Яйца разбить в отдельную пиалу и взболтать вилкой.
- из 12
Когда дрожжевая масса покроется пузырьками, добавить в неё яйца и перемешать.
- из 12
Всыпать в тесто ванилин и оставшуюся муку, тщательно перемешать.
- из 12
Затем в тесто следует добавить кипяток тонкой струйкой, не переставая размешивать. Оставить тесто ещё на 20 минут. После этого влить в тесто растительное масло, и можно приступать к выпеканию блинов.
- Реклама
- из 12
Сковороду хорошо нагреть, немного смазать маслом и вылить порцию теста. Распределить тесто по всей сковороде, прокручивая её по кругу под наклоном.
- из 12
Когда низ блина поджарится, перевернуть и обжарить его с другой стороны.
- из 12
Складывать блины друг на дружку на тарелку.
- из 12
Можно свернуть дрожжевые блины на кефире вчетверо и подавать к столу.
