Name: Блины без соды на молоке
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Молоко— 250 мл; Вода— 2 ст.л.; Яйцо— 2 шт.; Мука— 100 г; Сливочное масло— 10 г; Сахар— 0,5 ст.л.; Соль— 0,5 ч.л; Растительное масло— 2 -3 ст.л.

из 14

Завершить шаг

Одно из любимых блюд моей семьи - блины, и готовить их приходится часто со всевозможными начинками, или без. Чтобы приготовить отличные блины, нужно знать и соблюдать некоторые нюансы...

Муку обязательно нужно просеивать, чтобы блины были воздушными. Яйца обязательно должны быть свежими и не холодными (не только что из холодильника). Тесто для блинов должно быть жидким, а если у вас получилось густое, не разводите его молоком, лучше использовать воду или пиво. Ещё одна особенность теста для блинов, его не нужно долго месить - чтобы оно не стало тягучим.

Итак, приступаем к приготовлению.

Для приготовления блинов на молоке без соды нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Завершить шаг

из 14

Завершить шаг

Яйца выбиваем в ёмкость.

Завершить шаг

из 14

Завершить шаг

Соединяем яйца, соль, сахар, воду, а также половину молока. Перемешиваем.

Завершить шаг

из 14

Завершить шаг

Муку добавляем не всю сразу, а частями, перемешав предыдущую порцию.

Завершить шаг

из 14

Завершить шаг

В конце замеса добавляем растопленное сливочное масло и оставшееся молоко.

Завершить шаг

из 14

Завершить шаг

Тесто должно быть жидким, однородным, без комочков. Перед выпечкой добавим 2-3 столовых ложки растительного масла. И ещё одно условие - сковорода должна быть хорошо разогретой, и перед выпечкой первого блина её нужно смазать растительным маслом. Перед выпечкой последующих блинов сковороду смазывать не нужно.

Жарим блин с одной стороны.