Гречневые блины на прокисшем кефире
О рецепте
«У каждой хозяйки, даже у каждой хорошей хозяйки, может случиться такое, что в холодильнике кефир перешагнул конечную дату потребления - и это не повод его выбрасывать. Из этого кефира могут получиться прекраснейшие блины!»
Приготовление
-
Для приготовления гречневых блинов на прокисшем кефире я использовала гречневую муку, но и пшеничная, овсяная или цельнозерновая будут прекрасной альтернативой. Блины получатся в любом случае. Если вы планируете подать их со сладкой начинкой, к чаю - всыпьте в тесто немного сахара, если же нет - это делать не обязательно. Также можно по вкусу добавить любимые специи или пряности.
-
Подготовить необходимые ингредиенты.
-
В глубокой миске соединить кефир, яйцо, соль и ваниль.
-
Всыпать разрыхлитель и влить оливковое масло.
-
Тщательно размешать массу.
-
Постепенно вмешать муку и снова перемешать. Тесто должно быть однородным, без комочков.
-
Смазать маслом хорошо разогретую сковороду. Влить половник теста в центр сковороды, держа при этом сковороду приподнятой и немного проворачивая круговыми движениями, равномерно распределить тесто.
-
На слабом огне обжарить блин до золотистости.
-
Перевернуть на другую сторону и также обжарить.
-
Снять готовый горячий блин на блюдо и сразу же смазать охлажденным кубиком сливочного масла.
-
Нежнейшие гречневые блины, приготовленные на кислом (прокисшем) кефире, подать на стол.
-
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
