Полбяные блины на воде
О рецепте
«Рецепт приготовления постных полбяных блинчиков только на воде и без яиц.»
Приготовление
-
Такие блины из полбяной муки на воде и без яиц годятся хоть на Масленицу, хоть в Пост, а так-то предназначены для правильного питания... Полбяная или полбовая цельнозерновая мука улучшает пищеварение, помогает контролировать вес, содержит витамины и минералы.
-
Мне попадалась инфа, что кроме полбяных блинов по традиционному рецепту, в котором и молоко, и яйца, и соль да сахар, вполне вкусны блины и только из воды и полбяной муки! Опробовала... Это действительно так, но блины получаются не тоненькими и светло-желтыми, а существенной такой толщины - около 3 мм, и коричневатого цвета. Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Из указанного количества ингредиентов получилось 4 пышных блина.
-
Отмерьте нужное количество муки, у меня - 100 г, это по объему получилось примерно 2/3 стакана на 200 мл.
-
Влейте порциями воду, постоянно перемешивая.
-
-
Блинное тесто должно получиться по консистенции как жидкая сметана.
-
Оставьте тесто на час при комнатной температуре, прикрыв миску крышкой или полотенцем. Затем перемешайте и пеките полбовые блины обычным способом: налить тесто на сковороду, после подсушивания краев перевернуть второй стороной. Перед первым блином смажьте сковороду растительным маслом. Если поверхность антипригарная, то больше смазывать не понадобится.
-
Простые полбяные блины на воде получаются темнее, чем полбяные блинчики на молоке и яйцах.
-
Полбяные блины обладают таким богатым вкусом, что реально в тесто не надо было ни соли, ни сахару. Но от мёда в качестве соуса я отказаться не смогла... Он очень в тему!
