Блины на топленом молоке
О рецепте
«Классический рецепт блинов на топленом молоке. Блины готовятся с куриными яйцами без дрожжей.»
Приготовление
- из 14
С большим удовольствием представляю вкуснейшие классические масленичные блины на топленом молоке. Их характерный вкус трудно спутать с другими блинами. «Топленые» блинки получаются очень нежными, пышными и ароматными. Блины подходят в качестве основного праздничного блюда на Масленицу, а также идеальны для фарширования сладкой и несладкой начинкой.
Возьмите продукты из списка. Они должны иметь комнатную температуру. Перед замесом блинного теста достаньте топленое молоко и куриные яйца, как минимум за 1 час.
- из 14
Разбейте в миску куриные яйца.
- из 14
Взбейте до пышности миксером. Добавьте в яичную смесь немного сахара и совсем чуть-чуть соли. Ничего страшного, если вы потом решите кушать ваши блины с вареньем или сгущенным молоком. Соль всегда используется для приготовления блинного теста. Аналогично дела обстоят и с сахаром. В готовых блинах он совсем не почувствуется, даже если решите нафаршировать их мясом.
- из 14
Присоедините к яйцам топленое молоко.
- Реклама
- из 14
Продолжайте взбивание яиц теперь уже с топленым молоком.
- из 14
Добавьте просеянную муку и в качестве разрыхлителя – пищевую соду. Соду нужно загасить кипятком или уксусом.
- из 14
Тщательно перемешайте блинное тесто, замешанное на топленом молоке, с помощью миксера. Мучных комочков быть не должно.
- из 14
Ваше тесто имеет нежную блинную основу - всё получилось, и пора печь блины.
- Реклама
- из 14
Разогрейте блинную сковородку. Смажьте маслом.
- из 14
С помощью мини-половника отмерьте нужный объем теста. Вылейте на сковороду, распределив тонким слоем по всей жарочной поверхности.
- из 14
Выпекайте блины на топленом молоке с двух сторон до золотистости.
- из 14
Готовые блины снимайте друг на дружку, укладывая на плоскую тарелку.
- Реклама
- из 14
Блины на топленом молоке получились тонкими, с хрустящим ободком по краю.
- из 14
С нашими блинами и Масленицу встречать в радость!
