Немецкий маковый пирог
О рецепте
«Сегодня будем готовить вкусный десерт – немецкий пирог с творогом и маком.»
Приготовление
-
Пирог с основой из песочного теста и с начинкой из творога и мака как раз для любителей творожной выпечки. Нежное рассыпчатое тесто гармонично сочетается с сочной творожно-маковой начинкой. Этот замечательный десерт - отличное дополнение к чашке ароматного чая или кофе. Для немецкого макового пирога с творогом подготовим продукты по списку.
-
В просеянную муку добавляем сахар и холодное масло, натертое на терке или нарезанное на маленькие кусочки.
-
Быстро перетираем руками содержимое емкости до мелкой крошки.
-
Разъемную форму для выпечки диаметром 24 см застилаем пекарской бумагой. Высыпаем в нее 2/3 полученной крошки, плотно утрамбовываем руками. Бортики в данном пироге делать не надо. Убираем форму в холодильник и беремся за приготовление начинки.
-
В кастрюлю наливаем молоко, добавляем сахар и масло. Доводим до кипения, время от времени помешивая.
-
Убираем кастрюлю с плиты, всыпаем в нее мак и манную крупу, перемешиваем и даем настояться 10 минут.
-
За это время нужно будет перемешать смесь еще 2 раза.
-
В миску выкладываем творог, вбиваем яйцо, всыпаем ванилин (на кончике ножа).
-
Измельчаем погружным блендером до однородности.
-
Соединяем творожную массу с маковой, перемешиваем до однородности смеси.
-
Достаем форму с коржом из холодильника, ровным слоем распределяем начинку.
-
Посыпаем сверху оставшейся крошкой. Ставим форму в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф, на среднюю полку. Выпекаем в течение часа.
-
Немецкий маковый пирог с творогом готов. Полностью остужаем его, вынимаем из формы и нарезаем.
