Ажурные блинчики на молоке с кипятком
О рецепте
«Самое приятное, что может нарушить утренний сон, это аромат свежеиспечённых блинчиков, ожидающих вас с чашечкой манящего кофе на завтрак. Нежные и тающие во рту, или хрустящие, главное – приготовленные с любовью, они порадуют каждого! Сегодня приготовим ажурные блинчики на молоке с кипятком. Они, безусловно, украсят как праздничный стол в Масленицу, так и обычный завтрак! Для их приготовления я беру самые простые ингредиенты: молоко, яйца, пшеничную муку в/с, сахар и соль, а также растительное масло. Дырчатыми и ажурными блинчики становятся благодаря добавлению в тесто соды и кипятка.»
Приготовление
- из 15
Ингредиенты готовы, приступим к приготовлению восхитительных домашних кружевных блинчиков!
- из 15
В миску разбиваем яйца. Всыпаем соль. Взбиваем венчиком до увеличения массы в объеме и появления пузырьков (около 3 минут). Можно воспользоваться миксером.
- из 15
Всыпаем сахар и продолжаем взбивать.
- из 15
Далее вливаем молоко, перемешиваем.
- Реклама
- из 15
Частями просеиваем муку и замешиваем тесто на блинчики.
- из 15
Оно получилось по консистенции как сгущенное молоко. Оставляем его примерно на час в стороне, чтобы комочки разошлись - тесто станет однородным.
- из 15
Спустя час можно продолжать приготовление.
- из 15
В стакане кипятка разводим соду. И вливаем жидкость в тесто, помешивая его.
- Реклама
- из 15
Следом запускаем масло, снова мешаем до максимальной однородности.
- из 15
Тесто для ажурных блинчиков получилось достаточно жидким.
- из 15
Сковороду хорошо разогреваем и промазываем небольшим количеством масла для первого блинчика. Приступаем к выпечке.
- из 15
Выпекаем блинчики с двух сторон до золотистости.
- Реклама
- из 15
Ажурные блинчики на молоке с кипятком готовы! Приятного аппетита!
- из 15
- из 15