Тушеная печень со сметаной, морковью и луком
О рецепте
«Такой субпродукт, как печень - по-моему, повод для фантазий любой хозяйки. Ведь существует такое множество рецептов из печени, и каждый хочет сделать свое блюдо уникальным. Главным плюсом субпродукта является быстрота приготовления, ну и, конечно же, полезные свойства. Причем не важно, какую печень вы используете: говяжью или куриную. Оба экземпляра обладают весьма необходимыми для человека элементами. Говяжья - диетический продукт, содержащий большое количество ретинола и витаминов группы В. Куриная - имеет в составе фолиевую кислоту, а также способствует укреплению иммунитета. Поэтому какую печень выбрать - решать вам, а приготовить вы сможете по одному рецепту. Сегодня из куриной печени я сделаю замечательное блюдо с овощами и сливочной подливой, а именно потушу субпродукт с морковью, луком и сметаной. Для этого возьму: оливковое и сливочное масла для тушения овощей, непосредственно лук и морковку, а также куриную печень, для подливы понадобятся сметана, мука и вода, из специй - черный молотый перец, соль, сушеные укроп и чеснок.»
Приготовление
-
Ингредиенты для приготовления тушеной печени со сметаной, морковью и луком подготовлены, приступим!
-
Лук нарезаем тонкими полукольцами.
-
Морковь натираем на мелкой терке.
-
Сковороду разогреваем, кладем сливочное масло, вливаем оливковое.
-
Перекладываем на сковороду подготовленные овощи.
-
Тушим на небольшом огне под крышкой до мягкости ингредиентов (около 10 минут).
-
Печень промываем, при необходимости режем на небольшие кусочки.
-
Перекладываем печень к тушеным овощам, солим по вкусу.
-
Тушим все вместе почти до полной готовности печени (10-15 минут).
-
Затем добавляем следующие ингредиенты: муку, черный перец, сушеные укроп и чеснок.
-
Перемешиваем и держим на огне еще около 5 минут. Вливаем в сковороду воду, добавляем сметану.
-
Перемешиваем и тушим еще минут 10, до загустения подливы.
-
Спустя указанное время подлива станет более однородной. Выключаем огонь и оставляем под крышкой на 10-15 минут настояться для получения более насыщенного вкуса.
-
Тушеная печень со сметаной, морковью и луком готова!
