Мочанка (мачанка) по-белорусски с блинами
О рецепте
«Мачанка (мочанка) - это вкусное и сытное белорусское блюдо, которое напоминает густой соус с мясом.»
Приготовление
- из 17
Мачанка (мочанка) - это блюдо белорусской национальной кухни. Многие блюда белорусы называют по способу употребления или приготовления. Мочать, макать блины в соус. Как на Украине борщ, так и в Белоруссии мочанку готовят по-разному. В одном конце села её готовят иначе, чем в другом.
Для приготовления мачанки по-белорусски с блинами нам понадобятся продукты, указанные в списке.
- из 17
Мясо и сало нарезаем брусочками.
- из 17
Колбасу и грудинку также нарезаем брусочками.
- из 17
Сало отправляем на сковороду, чтобы вытопился жир.
- Реклама
- из 17
Когда сало частично вытопится, добавляем к нему мясо. Продолжаем жарить вместе. Но убавляем огонь, накрываем крышкой и жарим до мягкости мяса.
- из 17
Лук нарезаем небольшими кусочками.
- из 17
Лук отправляем к мясу и салу.
- из 17
А когда лук станет прозрачным, добавим колбасу и грудинку.
- Реклама
- из 17
В общую массу вводим муку. Жарим вместе 2 минуты.
- из 17
Перемешиваем. Солим и перчим по вкусу, добавляем лавровый лист, выдавливаем через пресс чеснок. Вливаем горячую воду по уровню мясных продуктов. Варим до загустения соуса. Мочанка по-белорусски готова.
- из 17
Приступаем к приготовлению блинов. Сделаем простые блины на воде. Готовятся они просто и быстро. Нам понадобятся продукты, указанные в списке.
- из 17
В емкость для взбивания выбиваем 2 яйца. Перемешиваем их и добавляем воду.
- Реклама
- из 17
К муке добавляем сахар, соль и разрыхлитель и просеиваем их в яичную массу с водой.
- из 17
Перемешиваем до полного соединения продуктов. Тесто должно получиться как жидкая сметана.
- из 17
Жарим блины с двух сторон на разогретой сковороде на растительном масле.
- из 17
Мачанка по-белорусски с блинами готова!
- Реклама
- из 17
Блины складываем вчетверо. Захватываем блином мачанку и наслаждаемся. Приятного аппетита!
