Суп-пюре из шампиньонов с чесноком
О рецепте
«Аппетитный суп-пюре из шампиньонов с чесноком – прекрасный вариант согревающего, сытного и легкого первого блюда, которое не доставит хлопот на кухне и порадует своим вкусом всю семью. Приготовленный без лука, с добавлением небольшого количества картофеля, сливок, сушеных трав и чеснока, суп получается ароматным, бархатистым по текстуре, сливочным и очень нежным на вкус. Попробуйте!»
Приготовление
-
Для приготовления этого грибного супа-пюре Вам понадобятся такие ингредиенты.
-
Разогрейте в кастрюле 1 ст.л. растительного масла и добавьте нарезанные небольшими кусочками шампиньоны.
-
Помешивая, на сильном огне обжарьте грибы 10-15 минут, пока выделившийся сок практически полностью не выпарится, а кусочки грибов не потемнеют и не станут мягкими.
-
Добавьте 1-2 ст.л. сливочного масла и 3-4 крупно нарезанных зубчика чеснока. Помешивая, обжарьте смесь 1-2 минуты, пока чеснок не начнет источать аромат.
-
Добавьте в кастрюлю 1 ст.л. с горкой пшеничной муки, рассыпав муку тонким слоем по поверхности грибной смеси. Помешивая, обжарьте все еще 1-2 минуты.
-
Добавьте нарезанный небольшими кусочками картофель.
-
Влейте воду или бульон. Доведите смесь до кипения и добавьте по вкусу соль, молотый черный перец и сушеные травы.
-
Варите суп на среднем огне 12-15 минут, до готовности картофеля.
-
Затем выключите огонь и измельчите компоненты погружным блендером до состояния пюре.
-
Влейте сливки.
-
Добавьте по вкусу еще немного молотого перца, соли и/или немного соевого соуса (по желанию).
-
Присыпьте суп 2-3 щепотками мелко нарезанной петрушки.
