Пончики Donuts в духовке

Приготовление

1. 1

   Предлагаю приготовить пончики Donuts. Этот рецепт теста подходит как для выпекания в духовке, так и для фритюра. При выпекании в духовке пончики получаются с довольно плотной текстурой, а во фритюре – с тонкой корочкой и более воздушным мякишем. Для приготовления пончиков Donuts в духовке нужно сразу подготовить продукты по списку.

   
2. 2

   Яйцо слегка взбить вилкой.

   
3. 3

   Добавить сахар, молоко, цедру лимона, семена стручка ванили, щепотку соли и перемешать.

   
4. 4

   Ввести 2/3 муки, дрожжи и тщательно перемешать.

   
5. 5

   Добавить мягкое сливочное масло, оставшуюся часть муки и замесить тесто.

   
6. 6

   Тесто должно быть липким, но однородным. Выложить тесто в миску, смазанную оливковым маслом, накрыть влажным х/б полотенцем и поставить в теплое место на 1.5 часа.

   
7. 7

   На рабочей поверхности, хорошо припыленной мукой, раскатать тесто толщиной 1 см, вырезать пончики диаметром 7.5 см, а в середине каждого пончика вырезать кружочки маленького размера.

   
8. 8

   Выложить заготовки на противень с пергаментом, накрыть пищевой пленкой и отставить на 40 минут. Выпекать пончики Donuts в духовке, разогретой до 200 градусов, 8 минут.

   
9. 9

   Остудить на решетке.

   
10. 10

    По желанию пончики обвалять в сахаре или покрыть цветной глазурью.

    
11. 11

    Также можно разогреть растительное масло до 180 градусов и обжарить пончики во фритюре.

    
12. 12

    Приятного аппетита!