Ризотто с креветками в сливочном соусе

Приготовление

1. 1

   Ризотто с креветками в сливочном соусе - вкусный вариант ризотто, который легко можно приготовить в домашних условиях. Стоит лишь взять рис для ризотто, рыбный бульон и креветок, добавить немного сливок и... очень вкусное блюдо готово! Подготовим все продукты для приготовления ризотто.

   
2. 2

   Лук репчатый нарежем мелким кубиком. В сковороде разогреем растительное масло и обжарим на нем лук до прозрачности, минуты 3-4.

   
3. 3

   Рис выложим в сковороду к луку.

   
4. 4

   Обжарим его до прозрачности, помешивая, 2 минуты.

   
5. 5

   После этого вливаем в сковороду сухое белое вино. Дадим алкоголю выпариться, 2-3 минуты.

   
6. 6

   Выливаем в сковороду один половник рыбного бульона. Готовим ризотто до полного выпаривания бульона. Затем снова подливаем бульон и продолжаем готовить ризотто.

   
7. 7

   Пробуем рис на вкус. Когда рис станет мягким внутри, но еще сохраняет твердость, добавляем креветок, которые следует предварительно очистить от голов и панцирей, также следует удалить кишечные венки на хвосте. Готовим блюдо 5-6 минут.

   
8. 8

   В самом конце приготовления ризотто добавляем сливки. Прогреваем блюдо еще 2-3 минуты.

   
9. 9

   Посыпаем ризотто натертым сыром Пармезан и снимаем сковороду с огня.

   
10. 10

    Готовое ризотто с креветками в сливочном соусе подаем порционно.

    
11. 11

    Приятного аппетита!